《報(bào)告》激起了被“曝光”茶企以及一些茶葉著名品牌業(yè)內(nèi)人士的強(qiáng)烈反應(yīng)，其“專業(yè)性”、“合法性”以及“居心”均遭到質(zhì)疑。作為中國(guó)國(guó)飲的茶葉，其農(nóng)殘檢測(cè)究竟該執(zhí)行國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)還是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)議再次被提起。部分茶企及專業(yè)人士的解釋并未能平息這場(chǎng)突如其來(lái)的風(fēng)波。消費(fèi)者的質(zhì)疑在于：已被禁用于茶樹的農(nóng)藥緣何會(huì)出現(xiàn)在他們杯中的茶葉上?

　　時(shí)代周報(bào)記者日前趕到中國(guó)茶都、鐵觀音原產(chǎn)地福建安溪，希望在這個(gè)具有中國(guó)茶市樣本意義的產(chǎn)茶大縣，還原農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中被使用的印跡，并努力消解因此帶來(lái)的可能的消費(fèi)恐慌。

　　產(chǎn)業(yè)亂象

　　福建安溪，中國(guó)茶都。茶葉店家慵懶地靠在椅子上，乏善可陳的生意讓人有些犯困。

　　再過(guò)十來(lái)天，自“五一”勞動(dòng)節(jié)開(kāi)始，連續(xù)半個(gè)月內(nèi)，這里將呈現(xiàn)出另一派截然相反的火爆景象：來(lái)自五湖四海的賓客云集閩南小城，賓館、酒店客房爆滿，車輛將馬路堵得水泄不通，成疊的人民幣像紙一樣流通……每年春秋兩季新茶上市之際，這座中國(guó)最大的茶葉交易市場(chǎng)都將上演盛世狂歡。

　　屆時(shí)，呈現(xiàn)在客商面前的，將是翠綠喜人的鐵觀音茶葉。它們來(lái)自安溪縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，福建省內(nèi)的華安、漳平、永春、南安等縣市，甚至江蘇、浙江……雖然產(chǎn)區(qū)各異，但無(wú)一例外，商販都會(huì)向來(lái)客隆重推薦：這是正宗的安溪鐵觀音;這是地道的安溪內(nèi)山茶—真正懂茶的人都知道，中國(guó)正宗的鐵觀音出自安溪，安溪最好的鐵觀音則來(lái)自內(nèi)部山區(qū)的感德、劍斗、祥華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　如果你是一個(gè)外行，單從茶葉外觀上，很難明白其中的玄機(jī)。

　　異地鐵觀音正在不斷蠶食安溪本地茶的市場(chǎng)。這，幾乎可以視作中國(guó)茶市的一個(gè)縮影—每當(dāng)一種茶類開(kāi)始風(fēng)靡時(shí)，市場(chǎng)立即群起效尤。

　　“最厲害的時(shí)候，我一天賺了7萬(wàn)多塊!”茶葉經(jīng)銷商陳健知向時(shí)代周報(bào)記者分享他的成功。彼時(shí)，本世紀(jì)初，正是華安等地大舉進(jìn)軍鐵觀音市場(chǎng)之際。陳所經(jīng)手的茶葉，有相當(dāng)一部分來(lái)自這些后起之秀，它們以誘人的價(jià)格和龐大的產(chǎn)量，贏得了普通消費(fèi)者和大型茶企的青睞—除了自有茶園和協(xié)議茶場(chǎng)產(chǎn)品，幾乎所有的茶企都要對(duì)外收購(gòu)茶葉。而一旦被貼上了“安溪鐵觀音”的標(biāo)簽，那些原本質(zhì)量平平的異地茶立即身價(jià)倍增。

　　更為嚴(yán)峻的事實(shí)是，為了搶奪市場(chǎng)和贏得先機(jī)，在一些管理不嚴(yán)的外地產(chǎn)區(qū)，各種農(nóng)藥，包括高毒農(nóng)藥甚至禁用農(nóng)藥，以及生長(zhǎng)激素—催芽素—被不斷用于茶樹，幾乎成了業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。“最夸張的時(shí)候，抓起一把茶葉，可以聞出農(nóng)藥味。”陳健知說(shuō)，“打(農(nóng))藥的情況很亂，根本沒(méi)人管。”

　　大多數(shù)情況下，除了權(quán)威、科學(xué)的監(jiān)測(cè)，普通人根本無(wú)法分辨出某種茶葉是否農(nóng)殘超標(biāo)。

　　2011年安溪鐵觀音秋茶上市期間，曾有中國(guó)茶都商戶前往華安縣收購(gòu)鐵觀音，返回途中在安溪縣境內(nèi)被有關(guān)部門截獲。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，該批茶葉被證明農(nóng)殘超標(biāo)，貨物全部被扣，商戶血本無(wú)歸，損失慘重。此事對(duì)陳健知觸動(dòng)很大，他發(fā)誓“再也不敢去華安收茶了，白送我都不要”。

　　但市場(chǎng)永遠(yuǎn)不乏逐利者。時(shí)代周報(bào)記者到訪當(dāng)日，陳健知正與一名茶販商談合作：后者剛從浙江運(yùn)來(lái)一批“安溪鐵觀音”，希望能由他的茶葉店代銷。陳被允諾“連茶葉都不用看，每斤直接加幾塊錢賣出去就行了。”陳的另一個(gè)朋友，此前則剛從貴州運(yùn)回了一批“福建武夷巖茶”。

　　安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局(下稱農(nóng)茶局)局長(zhǎng)蔡建明告訴時(shí)代周報(bào)記者，中國(guó)茶葉市場(chǎng)上每年銷售的8萬(wàn)噸“安溪鐵觀音”中，僅有一半真正產(chǎn)自安溪。盡管安溪縣在本世紀(jì)初就陸續(xù)向國(guó)家申請(qǐng)了“安溪鐵觀音”的“證明商標(biāo)”和“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，但多年來(lái)，在打擊仿冒方面，包括蔡建明在內(nèi)的一眾安溪官員都承認(rèn)“不好弄”，尤其是在現(xiàn)有“國(guó)情”下，跨區(qū)域打假對(duì)于這個(gè)地方縣更是難上加難。

　　“我們能做的，就是潔身自好，管好自己。”蔡建明說(shuō)。