
貴州匠王臺
貴州匠王臺是中國兩大雙有機醬酒之一,擁有原料和工藝的“雙有機”權威認證,回歸純手工自然烤酒工藝。酒廠位于茅臺鎮4平方公里超核心釀酒產區,與茅臺酒廠僅一墻之隔。2016年,榮獲“最具歷史價值獎”。
所屬名:貴州匠王臺
香型:醬香型白酒
品質特點:雙有機認證,醬香醇厚,茅香典型,酒體豐滿
生產公司:貴州省懷仁市茅臺鎮王立夫酒業有限公司
品牌介紹:
貴州匠王臺酒,茅臺鎮兩大雙有機醬酒之一;前身系1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎的王茅酒,傳承王茅酒祖傳配方,保持完全純手工有機生產,釀酒過程不使用機械化;原料、工藝雙有機,天然純粹無污染;石甑蒸餾、陶壇窖藏,再現古老的醬香經典老味道。
雙有機認證:
2013年,酒廠原糧基地榮獲“有機產品認證證書”(有機認證號:028Op1300224)
2017年,王茅酒榮獲“有機產品認證證書”(有機認證號:028Op1700055)
有機高粱種植基地:
不惜工本開墾4000畝原糧基地,擁有成熟的種植標準,可控可溯源。定制式種植無農藥、無化肥的優質紅纓子糯高粱,經專業農學科研團隊檢驗認證,杜絕農藥殘留,從源頭保證醬酒的高品質。
二.有機釀酒:
1.純手工釀酒。
與現代工業化流程對立,還原有機、自然、健康的純手工釀酒方式。
嚴格遵循王茅酒12987坤沙工藝,從端午制曲、重陽下沙,再到一年一個生產周期,歷經兩次投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,耗時長達一年。為保品質,限量出酒,即使能出1000斤,也只取600斤。
還原原始石甑烤酒方式。
采集7000年以上富含礦物質的丹霞紫砂石制作石甑,高溫烤酒,提取對人體有益的多種微量元素,對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有一定的食療保健作用。
有機制曲。
完全按照王茅酒祖傳63味曲藥配方、天然有機小麥固態發酵,再放置數月方成自然之曲。使后釀出的酒體天然生香,極富花果香味。
取赤水河上游優質水源釀酒。
水質酸堿適度、軟硬居中,入口微甜,是長江流域唯一沒有被污染的河流,富含對人體有益的礦物質微量元素
5.陶壇儲酒。
選用呼吸性好、穩定性高的陶壇為儲酒容器,加速酒體老熟,確保一開壇即為正宗茅香酒;每一滴都是流動的珍貴液體黃金。
品牌理念:
貴州匠王臺,中國兩大雙有機醬酒之一。與現代工業化對立,秉持“健康、天然、純粹”的理念,傳承“慢下來,靜下來,沉下來”的工匠精神,堅持原料、工藝雙有機,確保每一位酒友都能喝上有機健康的高端好醬酒!
產品圖冊:
貴州匠王臺·收藏級
老酒勾調,微黃透亮
陳香優雅,醬陳十足
貴州匠王臺·品鑒級
醬香突出,陳香典型
入喉甘冽,尾凈余香

